廉延旦

最近發現台北捷運附近有間超棒的「初魚鐵板燒 泰順 捷運」，就在古亭站走路5分鐘的距離，完全適合下班後想犒賞自己的吃貨們。這家隱藏在泰順街巷弄裡的鐵板燒，主打日式融合亞洲風味的創意料理，每次去都能吃到師傅現場料理的新鮮海鮮，那個香氣真的會讓人忍不住一直偷看鐵板台啊！

店裡的套餐價格從$1,280起跳，雖然不算便宜，但用料真的很實在。特別推薦他們的龍蝦三吃，從鐵板香煎到熬煮成濃湯，最後再用蝦殼炒飯，完全把食材用到極致。記得上次去吃，師傅還特別教我們怎麼分辨新鮮干貝的小技巧，整個用餐過程就像在看一場美食秀。

這裡的用餐環境很特別，雖然空間不大但很有溫度，U型的鐵板台讓客人可以近距離看師傅料理。最貼心的是他們會根據客人用餐速度調整上菜節奏，完全不用擔心吃太趕或等太久。建議一定要預約，尤其是週末晚上幾乎都是滿的，上次平日晚上去也等了半小時呢。

飲料部分除了基本的茶飲，他們家的自製水果醋很解膩，搭配重口味的鐵板料理剛剛好。記得有次帶香港朋友來吃，他們對那個用台灣鳳梨做的醋飲驚艷到不行，說比很多高級餐廳的調酒還順口。不過要注意這裡沒有提供酒精飲料，想小酌的人可能要自己帶酒，開瓶費是$300。

最近好多朋友在問「初魚鐵板燒泰順店在哪？捷運怎麼去最方便？」，這家超人氣的鐵板燒真的超難訂位，但為了他們家的和牛跟龍蝦，再麻煩都值得啦！泰順店就藏在大安區的巷弄裡，雖然位置有點隱密，但只要搭捷運到台電大樓站就超方便，從1號出口出來走路5分鐘內就能到，完全不用擔心找不到。

先講清楚位置細節，初魚鐵板燒泰順店的地址是台北市大安區泰順街42號，就在師大夜市附近的靜巷裡。這帶老台北人都知道，白天是文青咖啡廳聚集地，晚上變身成美食戰區。店家裝潢走低調奢華風，黑色門面配上金色招牌，經過很容易被吸引目光，但記得一定要先預約，現場排隊基本上吃不到啊！

從捷運站走過去的路上會經過幾家很有味道的小店，像是賣手工餅乾的甜點店、日式雜貨鋪，邊走邊逛很快就到。特別提醒第一次去的人，泰順街這帶門牌有點跳，建議直接google map搜「初魚鐵板燒泰順店」跟著導航走最保險。店家門口沒有明顯招牌，要認那個黑色大理石牆面和金色小字，晚上亮燈後比較好找。

如果是下班時間過來，建議避開6-7點的巔峰時段，捷運車廂會很擠。從台北車站過來的話，搭松山新店線往新店方向，10分鐘左右就到台電大樓站了，比想像中快很多。週末來的話可以順便逛師大夜市，吃完鐵板燒再去喝杯手搖飲，完美安排！

為什麼老饕都推薦初魚鐵板燒泰順店？這家隱身在台北泰順街的鐵板燒小店，靠著真材實料和師傅手藝，默默收服一堆挑嘴的饕客。今天就來跟大家分享，這家店到底有什麼魔力，能讓吃遍大江南北的老饕們都甘心排隊！

首先不得不說他們的食材真的夠新鮮，每天從基隆崁仔頂直送的海鮮，光是看師傅在鐵板上料理時那個色澤跟香氣就讓人流口水。特別是他們的活體龍蝦，現點現處理，肉質Q彈到不行，搭配主廚特調的蒜香奶油醬，那個鮮甜度真的會讓人想舔盤子。而且師傅功力很夠，火候掌握得剛剛好，不會把高級食材煎到過老，這點真的很重要。

再來是他們的套餐CP值超高，雖然價格比一般鐵板燒高一點，但用料完全對得起那個價錢。來看看他們最近很受歡迎的「極上海陸套餐」內容：

最後要說的是他們的服務真的很貼心，不會因為生意好就擺架子。師傅會根據客人喜好調整口味，像我不敢吃太生，師傅就會把牛肉煎到七分熟，而且解說得很詳細。店內雖然不大，但裝潢走日式簡約風，坐吧台還能看師傅表演，整個用餐體驗就是舒服。難怪很多老饕吃過一次就變成常客，週末沒訂位根本吃不到啊！

初魚鐵板燒泰順店什麼時候人最少？避開排隊秘訣其實不難掌握，只要抓對時段就能輕鬆享受美食不人擠人。這家超人氣鐵板燒平日就經常客滿，假日更是排到天荒地老，但其實有些冷門時段根本不用等，在地老饕都知道這些小技巧。

根據實際觀察和店員私下透露，平日中午11:30剛開門絕對是黃金時段，上班族還沒出來吃飯，學生也還在學校，這時候進場幾乎可以直接入座。另外下午2:00-4:30這段尷尬時間也很少人，雖然不是正餐時間，但想吃個悠閒午餐或提早晚餐都很適合。週一、週二通常人會比週三到週五少一些，因為很多人習慣週中聚餐。

天氣因素也很關鍵，遇到下雨天特別是午後雷陣雨時，人潮會明顯減少，這時候衝去就對了。颱風天前後也是好時機，雖然要冒點風雨，但換來不用排隊很值得。另外避開特殊節日像是情人節、母親節這些大日子，平常日的晚上8點後人潮也會開始散去，這時候去雖然有些食材可能賣完，但至少不用等太久。

店員說最誇張的排隊時段是假日中午11:50-13:30，這時候來至少要等1小時起跳，建議絕對要避開。如果非得假日去，可以試試看預約5點的第一輪晚餐，這時候很多人還在逛街或剛睡醒，排隊人龍還沒形成。記得他們的訂位系統在每月1號開放次月訂位，設個鬧鐘搶位最保險。